# 山形大学の記事一覧 タグ・キーワード

ラーメン王国・山形で「排塩」革命——在来作物が救う地域と健康

2026.07.09

地域発フードテック最前線 アカデミック記事
#鶴岡食文化創造研究所#イノベーション#山形大学#フードビジネス#ディープテック

ラーメン王国・山形で「排塩」革命——在来作物が救う地域と健康

下水道は「宝の山」 ── 山形大学が挑む、日本の食を支える「BISTRO下水道」とは

2026.07.01

地域発フードテック最前線 アカデミック記事
#イノベーション#山形大学#フードビジネス#鶴岡食文化創造研究所#ディープテック

下水道は「宝の山」 ── 山形大学が挑む、日本の食を支える「BISTRO下水道」とは

壁紙がディスプレイになる未来へ——山形大学・城戸淳二フェローが語る有機ELイノベーションと日本再生への道筋

2026.02.17

未来を創るスター・サイエンティスト アカデミック記事
#スター・サイエンティスト#城戸淳二#山形大学

壁紙がディスプレイになる未来へ——山形大学・城戸淳二フェローが語る有機ELイノベーションと日本再生への道筋