Latest 新着一覧

【後編】ジン×蕎麦　～付加価値を与える～

2026.09.09

異世界対談
#フードビジネス#経営戦略

【後編】ジン×蕎麦　～付加価値を与える～

【前編】ジン×蕎麦　～付加価値を与える～

2026.09.09

異世界対談
#フードビジネス#経営戦略

【前編】ジン×蕎麦　～付加価値を与える～

食の未来は、どこで生まれるのか。 研究・地域・ビジネスを横断する2日間「TSURUOKA FOOD FUTURES EXPEDITION」

2026.08.24

地域発フードテック最前線 アカデミック記事

食の未来は、どこで生まれるのか。 研究・地域・ビジネスを横断する2日間「TSURUOKA FOOD FUTURES EXPEDITION」

【後編】サポート 〜寄り添い伸長させる〜

2026.07.28

異世界対談
#経営戦略

【後編】サポート 〜寄り添い伸長させる〜

【前編】サポート 〜寄り添い伸長させる〜

2026.07.28

異世界対談
#経営戦略

【前編】サポート 〜寄り添い伸長させる〜

「情報発信より思想発信」AI時代におけるブランディングの本質

2026.07.23

入山章栄と読み解くビジネス インタビュー
#入山章栄#AI

「情報発信より思想発信」AI時代におけるブランディングの本質

「アルゴリズムは誰も分からない」習慣化が難しくするAI時代のマーケティング

2026.07.23

入山章栄と読み解くビジネス インタビュー
#入山章栄#AI

「アルゴリズムは誰も分からない」習慣化が難しくするAI時代のマーケティング

米国名門大出身の研究者が、山形・鶴岡で見つけた天職は「研究者を支える仕事」だった

2026.07.09

地域発フードテック最前線 アカデミック記事
#イノベーション#フードビジネス#鶴岡食文化創造研究所#慶應義塾大学#ディープテック

米国名門大出身の研究者が、山形・鶴岡で見つけた天職は「研究者を支える仕事」だった

ラーメン王国・山形で「排塩」革命——在来作物が救う地域と健康

2026.07.09

地域発フードテック最前線 アカデミック記事
#山形大学#フードビジネス#鶴岡食文化創造研究所#イノベーション#ディープテック

ラーメン王国・山形で「排塩」革命——在来作物が救う地域と健康

さくらんぼ 10 粒で、1日分のGABA ── 美食王国・山形で進む「機能食革命」とは

2026.07.09

地域発フードテック最前線 アカデミック記事
#イノベーション#フードビジネス#鶴岡食文化創造研究所#慶應義塾大学#ディープテック

さくらんぼ 10 粒で、1日分のGABA ── 美食王国・山形で進む「機能食革命」とは

新品種で世界の農業を変える！？日本発のスタートアップ「CULTA」の挑戦

2026.07.01

たがえみが行く！スタートアップ探訪記 スタートアップ探訪記
#フードビジネス#スタートアップ

新品種で世界の農業を変える！？日本発のスタートアップ「CULTA」の挑戦

「経験ゼロ」大学研究者が作ったワインが世界一になった理由 ── 山形・鶴岡で発見した「ある酵母」の正体とは

2026.07.01

地域発フードテック最前線 アカデミック記事
#イノベーション#フードビジネス#鶴岡食文化創造研究所#慶應義塾大学#ディープテック

「経験ゼロ」大学研究者が作ったワインが世界一になった理由 ── 山形・鶴岡で発見した「ある酵母」の正体とは